豆皮卷金针菇凉调怎么做
豆皮卷金针菇的做法 1. 豆皮、金针菇、小葱清洗干净备好 2. 豆皮切成约15cmx15cm方形 3. 炒锅烧开水，把豆皮煮5分钟 4. 煮好捞出控干水 5. 小葱切成和豆皮一样宽的段 6. 金针菇煮熟 7. 豆皮上抹上黄豆酱 8. 放入金针菇和葱段 9. 卷起即可
先准备食材：金针菇、豆皮、蒜瓣、葱花、牙签
食材 食谱热量：1411(大卡) 主料 金针菇250克 豆腐皮250克 方法/步骤 把干豆腐切成条，把金针菇洗净 用干豆腐将金针菇卷上用牙签穿好 准备花椒辣椒还有火锅底料 锅内烧水把卷好的金针菇放入锅内烫一下（出一水）然后捞出备用 锅内放油放入火锅底
1、金针菇洗净切去掉头部撕开，豆皮切成小长条，取一小撮金针菇用豆皮裹起来，用牙签固定住；
豆皮糊了，金针菇没咋地，只能说明你的火太旺了 金针菇属于菌类，菌类一般都是加热10分钟左右才会熟 解决办法：在做豆皮卷金针菇的时候，把金针菇提前焯一下，3分钟左右就可以了，然后再烤
2、调料汁：一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+糖和盐适量+小半碗水，拌匀；
主料 豆腐皮 金针菇 辅料 椒盐 食用油 牙签 豆腐皮金针菇卷的做法步骤 1. 金针菇对半切开，豆腐皮切成宽条 2. 把金针菇卷到豆腐皮里面，用牙签扎好。金针菇不要卷太多，适量就好，太多不易熟。 3. 油加热六成熟，把刚才签好的卷放到油锅里用中火
3、锅中热油爆香蒜末，放入豆皮卷；
豆皮卷金针菇 食材明细：豆皮适量、金针菇适量、高汤适量、鸡精适量、香菜适量、一品鲜适量、大料适量、盐适量 豆皮卷金针菇的做法步骤 1 豆皮切成小长方形。 2 豆皮焯水捞出，控干水分备用。 3 金针菇洗净，控干水分备用。 4 豆皮卷上金针菇。
4、小火煎至两面金黄，倒入调料汁，煮开后再加入适量水淀粉，大火煮至收汁，出锅前撒葱花即可。
油炸豆皮裹金针菇做法大 豆腐皮，金针菇，蛋液，酱料（自己喜欢的，比如番茄酱） 做法 1、豆腐皮洗净，切成合适宽度的长条。 2、金针菇去根洗净沥干水分。 3、取适量金针菇放在豆腐皮上。 4、由一边慢慢卷起，要卷的紧一些，卷好金针菇后在封口
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炸串怎么做不油腻，自己在家炸干豆皮卷金针菇可是炸出来太油了
炸串太油的原因是以下几种：
1、没有挂糊，不挂糊，又会直接进到材料内部，油温低时，造成“包油”，很油腻。
2、油温太低，炸串，不同的材料，油温不同，一般要在150℃以上，选中温。但又没有温度计，怎么判断呢？记住方法：一般认为：三四成热的低温油，油温为90－120℃，油面泛白泡，但未冒烟。五六成热的中温油，油温为150－180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200－240℃，油面转平静，青烟直冒。不同油类，其发烟点略有差异。
3.一次往油锅中加料不要太多，太多加热不及时，也容易“包油”。
凉拌金针菇豆腐皮怎么做好吃
食材与明细
金针菇250g
豆皮300g
洋葱适量
黄豆酱适量
熟芝麻适量
难度高级
时间半小时
口味咸鲜
工艺拌
1.
豆皮用开水烫过晾凉。切细丝。
2.
金针菇摘洗干净用开水煮熟。
3.
捞出晾凉。
4.
取一块洋葱切丝
5.
豆皮丝里放入洋葱丝和金针菇。放入3勺黄豆酱。
6.
拌匀。撒上熟芝麻即可。
豆皮拌金针菇的做法步骤
烤箱版包会怎么做好吃，豆腐皮卷金针菇 烤
主料
豆腐皮
一张
金针菇
一袋150克
辅料
自制烧烤酱
适量
耗油
两勺
甜面酱
一勺半
油
三勺
糖
半勺
盐
一小勺半
番茄酱
一勺半
老抽
一勺半
五香粉
半勺
孜然粉
一勺豆腐皮卷
步骤
1.准备好食材，把一张豆腐皮切成大小差不多的形状，金针菇撕开，调好烧烤酱。
2.把撕好的金针菇放到豆腐皮中间
3.抹上酱汁
4.像叠被子一样叠起来，用竹签扎好，一定要把金针菇串住，要不一拿就会全漏出来。烤盘涂油，我铺了锡纸。
5.上面也刷一次酱汁，放烤箱220度，七分钟拿出来翻面，另一面刷酱汁再烤七分钟左右，时间灵活一点，烤箱食物大小不一样，成熟度也会不同，不放心可以拿出来看看。好啦，美味就这样出炉啦，开吃！
金针菇和豆皮怎样做好
金针菇豆皮卷
备料：豆腐皮、金针菇、辣椒面、孜然粉、芝麻、盐
第一步、金针菇洗干净，用刀切掉根部，然后撕成一小捆一小捆备用
第二步、豆腐皮切成宽5cm左右，往后金针菇放在豆腐皮上，卷起来
第三步、卷好的金针菇六捆用一个竹签穿起来
第四步、锅中下入油烧热，把一串串金针菇放到锅中开小火慢煎，煎至两面都熟透
第五步、盆中放孜然粉、辣椒面、熟白芝麻、盐搅拌平匀
第六步、煎好的豆腐金针菇拿到餐盘中，然后撒上调好的面，撒上葱花就可以食用了
烤豆腐皮金针菇的做法步骤图，怎么做好吃
用料
豆腐皮 2张
金针菇 1盒
生菜 1小把
烤豆腐皮金针菇的做法
用生菜把金针菇包起来，再用豆腐皮包住，用牙签串好，摆放在盘里。然后抹酱，白胡椒粉，盐，孜然
上烤箱烤17分钟，170度，不过可能时间长了，盘子里都是生菜出来的水
小贴士
如果有特别调整的酱会很好吃