红烧豆腐怎么做好吃又简单

红烧豆腐怎么做好吃又简单，盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊红烧豆腐的做法主料：炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。辅料：葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。制法：1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到食材：豆腐、猪肉、葱、姜

盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊

红烧豆腐的做法

主料：炸豆腐4件，瘦肉100克，木耳25克，甘笋数片，白菜200克。辅料：葱2条切短段，姜1片，上汤1杯半，白糖半小匙，生抽1小匙，老抽半大匙，色拉油3大匙，精盐少许，淀粉半小匙，水1大匙。制法： 1、木耳浸透，约浸2小时，洗净切小件，放到

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

主料豆腐皮五花肉香菜辅料盐，糖，酱油，花椒，茴香，大葱红烧豆腐皮的做法步骤 1. 五花肉，豆腐皮，香菜，大葱，姜 2. 将五花肉切丁，豆腐皮切条，香菜切断，大葱切片。放油慢慢加热，放入花椒，茴香，爆香，放入肉丁，翻炒片刻，将肥肉

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

1.豆腐切小块，煮一锅开水 2.豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒红烧豆腐dF.jpg 3.煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀 4.豆腐煮好，捞出沥水红烧豆腐sO.jpg 5.锅中放适量油 6.放入豆腐，大火拌炒几下（其实我

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

食材豆腐300g 洋葱适量豆瓣酱适量姜适量生粉适量盐适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1 豆腐、豆瓣酱备用 2 在炒锅里放植物油接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定 3 把酱炒好后放入洋葱丝炒

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红烧豆腐的做法

食材

食谱热量：27.5(大卡)

主料

嫩豆腐适量

水淀粉适量

方法/步骤

把豆腐洗干净，切成小块
锅中水烧开后，把豆腐倒入锅中，水再次烧开后，焯下，捞出沥水
上炒锅，开火，待锅热后倒入调和油，油热后倒入葱姜呛锅
待葱姜香味炒出来后倒入豆瓣酱、辣椒酱爆炒几下
加入适量水（大约500ml），加适量盐，烧开后，倒入沥过水的豆腐，翻炒
翻炒不要太频繁，否则豆腐易碎。炖3－5分钟后，再用铲子翻动一下，即可倒入水淀粉勾芡出锅。装盘后，可洒少许葱花点缀。
END

注意事项

炖的过程中切忌翻炒频繁，否则会变成豆腐渣的哦！

红烧黑豆腐怎么做好吃

食材

黑豆腐1块

油适量

盐适量

酱油适量

葱适量

姜适量

蒜适量

耗油适量

蒸鱼豉油适量

淀粉适量

花椒面适量

白糖适量

醋适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

准备好一块黑豆腐

将豆腐切成薄片

葱姜切丝，蒜切块

取一空碗，倒适量蚝油

加适量蒸鱼豉油

加一勺白糖

倒适量醋

加一点酱油

最后加适量淀粉搅拌均匀

锅内放油，待油热后将切好的豆腐放入锅内，煎至两边金黄

将煎好的豆腐放到盘中

另起油锅，待油热后放入葱，姜，蒜炒香

将煎好的豆腐倒入锅内翻炒几下

倒入调好的汁，翻炒均匀即可

装入盘中

豆腐怎么做才好吃

红烧豆腐

豆腐要如何烧才不易碎？

豆腐易碎又不入味，要烧出色、香、味俱全，而形状又美观到红烧豆腐，首先要把豆腐切成三角形，入热油锅中煎到外黄内嫩，再加上冬笋、香菇……等配料红烧，用小火将豆腐煮到入味就可以了。

材料

捞豆腐…………2块

胡萝卜…………少许

冬笋 …………少许

香菇 …………8朵

豆苗 …………少许

葱段 …………3支

盐 …………1茶匙

糖 …………1茶匙

味精 …………0.5茶匙

做法：

1、香菇泡软去蒂，胡萝卜去皮切片；冬笋去皮切片；豆腐切成三角形。

2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至冒烟，将豆腐放入油锅中煎至呈金*泽即取出。

3、另起油锅，锅中放油2大匙，待油热，先爆香葱段，再加入胡萝卜片、笋片、香菇炒匀，加入2碗水及豆腐、酱油煮至水滚后改小火；煮约10分钟后加入豆苗及盐、味精、糖调味，再以湿淀粉勾芡即可。

百花豆腐球

老豆腐和嫩豆腐在做菜时该如何选用？

一般来说，老豆腐含水量较少，用来做炸豆腐丸子较适合，而嫩豆腐可搭配的菜就比较多，如蕃茄豆腐、麻婆豆腐等，清蒸或是红烩都很好吃。

材料

老豆腐…………2块

虾仁 …………250克

油菜 …………7支

盐 …………1.5茶匙

味精 …………0.5茶匙

蚝油 …………1大匙

淀粉 …………少许

做法：

1、豆腐捣烂；虾仁去泥肠洗净沥干剁成虾泥。

2、豆腐泥中家虾泥及盐、味精、淀粉拌匀。

3、起油锅，锅中放油半锅，待油热，将豆腐虾仁泥搓成球形入油锅中炸至金*取出。

4、锅中放水少许，加蚝油调匀，滚了之后再用湿淀粉勾芡，拌匀淋在豆腐球上。

5、油菜川烫后摆盘，将豆腐球置菜上即可。

麻婆豆腐

材料

嫩豆腐…………2块

猪绞肉…………150克

葱末 …………1大匙

姜末 …………1小匙

蒜末 …………1大匙

辣豆瓣酱………2大匙

胡椒粉…………少许

糖 …………1茶匙

味精 …………0.5茶匙

酱油 …………1大匙

淀粉 …………少许

做法：

1、豆腐切小方块丁。

2、起油锅，锅中放油3大匙，待油热，炒熟绞肉取出。

3、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后，加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油，大火煮滚改小火煮约10分钟，洒上胡椒粉拌匀，以糖、味精调味，再用湿淀粉勾芡，洒上葱花即可

双色豆腐

材料

豆腐 ……4块

猪血 ……4块

瘦肉 ……100克

竹笋 ……15克

红葱头……50克

高汤 ……3大匙

葱花 ……少许

淀粉 ……少许

绍兴酒……1小匙

调味料

酱油…2小匙

盐 …1茶匙

糖 …3茶匙

胡椒…1茶匙

味精…少许

做法

1、豆腐、猪血切成丁，竹笋去皮切片，豆腐稍炸一下，再把猪血烫一遍、竹笋，猪肉切丝红葱头切成末。

2、起油锅，放入葱花爆香，猪肉丝略炒一下，再到入高汤放入豆腐丁、猪血丁、竹笋片，红葱头末，加入调味料煮费后，用淀粉加水勾芡，撒上胡椒粉即可。

青蒜豆腐煲

如何煮青蒜才能避免发黄？

青蒜遇热很容易黄，所以无论做什么菜，青蒜最好再临起锅时再加，此时青蒜丁香味适中，不会变黄，也不会因烧的过久，蒜叶软烂，产生过浓的香味，影响菜的原味。

材料

豆腐 …………2块

猪绞肉…………150克

豆豉 …………少许

青蒜 …………2支

盐 …………1茶匙

糖 …………1茶匙

酱油 …………2大匙

味精 …………0.5茶匙

做法：

1、豆腐切块入热油锅中稍炸后取出，猪绞肉加酱油0.5大匙拌匀腌过。青蒜切段。

2、起油锅，锅中放油一大匙，待油热，爆香豆豉及猪绞肉，然后加入豆腐及两碗水、酱油、糖、盐稍煮一会。

3、取砂锅，待砂锅烧热后放油一大匙，待油热，爆香青蒜，然后加入豆腐拌匀，盖锅盖焖煮1－2分钟即可。本回答被提问者和网友采纳

红烧豆腐怎么做带视频

用料

豆腐

葱

老抽

盐

白糖

生粉水

步骤 1

烧锅开水，豆腐切小块，加入开水煮

步骤 2

煮豆腐的时候，切葱花，取一小碗，放老抽、白糖、盐和一点水拌匀

步骤 3

豆腐煮好，捞出沥水

步骤 4

锅中放适量油

步骤 5

放入豆腐，不要用锅铲，晃动锅子即可

步骤 6

加入调好的汁

步骤 7

继续晃动锅子，让豆腐们均匀上色

步骤 8

大火煮30秒，下生粉水勾簿芡

步骤 9

最后撒上葱花即可

红烧水豆腐怎么做好吃

主料：豆腐(3块)、大蒜(2棵)、姜(10克)、红，青椒(各一个)、胡萝卜(适量)

辅料：食盐(10克)、料酒(10克)、食用油(35克)、生抽(10克)

1. 准备所有材料洗净待用

2. 豆腐切成块，生姜切末，红青椒，香蒜切成段，胡萝卜切花待用

3. 锅烧热加入比炒菜多点的油，油温达到60度时撒入盐巴，生姜末

4. 再加入豆腐煎至金黄

5. 煎至两面金黄

6. 煎两年金黄后加蒜段炒香

7. 蒜香出来后加料酒

8. 加入生抽

9. 豆腐出锅，装盘

10. 蒜叶加进锅里炒断生即可

11. 装盘摆入胡萝卜花，可以享用了，祝福大家用餐愉快！