做海带烂的方法： 1、提前泡发。可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。 2、放醋或碱。海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后

白萝卜切片备用，洋葱切丝备用，葱切碎备用，小米椒切碎备用，蒜压碎备用，海带切丝备用。

加醋法：煮海带时加醋，只需15分钟就可以使海带快速变软。 海带属于藻类食物，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，海带最主要的特点是富含碘。 海带还含有丰富的膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降胆固醇、降血压

水开后放入白萝卜焯水备用，海带丝放入水中煮十分钟备用，碗中加入盐、糖、生抽、醋、辣椒油，搅拌均匀。

主料：干海带200g 辅料：姜适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、小茴香适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量 1、海带冲洗干净，用冷水泡至5小时以上。中途换水。 2、准备好香料。 3、将泡发的海带，卷成小卷后用棉线系紧。 4、砂锅中注

把白萝卜片铺在盘子底部，盆中加入海带丝、洋葱丝和调好的酱汁，搅拌均匀，将搅拌好的海带丝倒在盘子上，将切好的葱碎、蒜末、小米椒碎放在海带丝上。

准备材料：干海带25g 步骤一：泡好的海带光滑无褶皱。 步骤二：海带清洗方法：用手搓揉，如同手洗衣物，可将海带上的沙尘和杂质洗去。 步骤三：做海带结方法：将海带切成10～15厘米长，2厘米宽的长条（较厚的海带切15厘米长）。 步骤四：用手将

热锅烧油，油热后倒在海带丝上，最后淋上香油即可。

简单的海带汤做法（海带排骨汤）： 1、备好食材，海带清洗干净，沥干水，切片，排骨切块洗净沥干水。 2、生姜切片。 2、汤锅里放入适6碗左右清水，倒入排骨、生姜，海带。（可适当加一些枸杞） 3、遮上锅盖大火煮开后调成中火，煲40分钟左右，调

完成。

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

海带凉菜怎么做

1.把从超市买回的海带放进锅中蒸15分钟；

2.再用大量清水洗干净；

3.最后进行凉调，就不会有腥腥的感觉了。

凉拌海带丝

方法1

原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。

做法:

1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。

方法2

主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片

调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙

制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。

2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。

3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。

方法3

主料:海带丝调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油

制作要点：

选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。本回答被提问者采纳

简单的海带汤怎么做

简单的海带汤做法（海带排骨汤）：

1、备好食材，海带清洗干净，沥干水，切片，排骨切块洗净沥干水。

2、生姜切片。

2、汤锅里放入适6碗左右清水，倒入排骨、生姜，海带。（可适当加一些枸杞）

3、遮上锅盖大火煮开后调成中火，煲40分钟左右，调入适当盐，也可适当加些胡椒粉，汤会更鲜美。

4、　完成，舀起即可食用。

备注：海带的营养价值，海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。

海带怎么做好吃？

海带可以做海带排骨汤。

一、菜谱描述

排骨有补肾、益气、润燥的功效，海带有软坚、化痰、消痰的功效。

二、用料用量

主料：猪脊骨600克     海带(干)15克

辅料：食盐7克   胡萝卜150克   生姜20克   黄豆150克   浓汤宝

三、具体做法

1、猪骨洗净，然后放清水中浸泡半小时再捞起沥水；海带泡发后洗净，然后打个结；黄豆洗净泡2小时；胡萝卜去皮切滚刀块

2、砂锅内注入适量的清水，加入姜片、胡萝卜块

3、加入黄豆、猪骨和海带结

4、大火烧开，捞去浮沫，后转小火慢炖2小时

5、2小时后，加入浓汤宝拌至融化后关火

6、加入食盐调味即可

烹饪小贴士

1、煲汤时，火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子破坏。

2、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能中途加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味否则影响汤的口感。

干海带怎么做

干海带也就是海带的干制品，那么，干海带怎么做呢?这个问题可以有很多不确定的答案。关于海带，大家可以说是非常熟悉的，在我们的日常生活中，是经常可以吃到海带的，而且关于海带的做法还有好多，一般人为了省事，很多时候都是吃的凉拌海带丝，这是非常简单的一种做法，但是味道还是很不错的。

其实关于干海带的吃法和海带是差不多的，通常人们都是一视同仁的，而且它们的味道也是很相似的。干海带用水泡一下就好了，然后就可以根据自己的需要，来进行操作了。那么，下面就来详细地说说干海带怎么做?

凉拌海带丝

主料：干海带1张

辅料：花椒油适量、香油2勺、盐适量、糖2勺、醋1勺、蒜泥20g、香菜末10g、尖椒丝半个、胡萝卜丝少半根

步骤

1.准备好干海带，抖落掉浮尘。

2.把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

3.取出后用清水浸泡2-3小时。

4.洗净后切丝。

5.沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

6.捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

小贴士

蒸过的海带容易泡发。

海带烧排骨

主料：干海带100g、肋排500g

辅料：油适量、盐适量、绵白糖少许、姜1块、大蒜3瓣、大葱1段、酱油适量

步骤

1.准备好原材料，海带提前泡发好

2.肋排切成小块

3.肋排冷水入锅焯水

4.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

5.海带切成小片

6.锅里放入适量油，加入少许绵白糖

7.绵白糖炒化了稍微有一点变色赶紧下入肋排翻炒

8.加入酱油、生姜、大蒜瓣、大葱，翻炒入味

9.加入适量开水

10.转到高压锅里，放入海带，加入少许盐，中火压20来分钟

11.出锅了

一、用绵白糖炒糖色，一定不要等颜色变黄了才下入排骨，那样也许糖已经有点糊了，用白糖炒糖色，可以提鲜，糖不要放多了，以免提高热量;

二、焯水的时候一定要冷水下锅，水放多一点，充分炒掉血水，我没加料酒，只要焯水充分，没有腥味;

三、炒好的排骨要加入开水，不要直接加冷水。

关于上面介绍的凉拌海带丝和海带烧排骨，是我们生活中熟悉得不能再熟悉的关于海带的吃法了，同时很多人都是会自己做的。凉拌海带丝的关键就在于海带丝要细，而且最好不要连刀，那样的话，吃起来会有可能卡住喉咙;另外海带烧排骨的味道不能太咸，太咸的话会使排骨的香味丢失。

海带怎样做才好吃

做法：

1、泡发海带

买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）

2、泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用．胡萝卜洗净，切成细丝；豆芽洗净．

3、锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中．将锅中剩下的水中加入少许油，烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉．

4、蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁．

5、将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可