韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，它具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。还有人把韭菜称为“洗肠草”，因为韭菜含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生。 河虾是优质

首先把姜切末，倒入小河虾中，加入料酒一起搅拌均匀。

韭菜可以和虾一起吃，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿并高血脂症患者等均有一定的食疗功效。虾性温，味甘、咸;归肾、脾经，居家养生吃韭菜炒虾仁能温肾助阳和活血。 韭菜性温、味甘；归肝、胃、肾经。韭菜属

开火，锅中倒油预热，倒入小河虾翻炒。

步骤 1.将河虾韭菜洗净 2.韭菜切段 3.准备红青椒蒜蓉姜 4.热油下锅爆香红青椒蒜蓉姜 5.倒入虾，翻炒几下 6.待虾开始变色时再倒入韭菜，翻炒加盖一分钟，加入鱼露生抽盐蚝油调味上盘。

接着加入姜末，加入盐，加鸡精，加入白糖翻炒。

韭菜炒河虾不但能吃，而且美味可口。河虾外表用清水淘洗干净就能制作 虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液

加入韭菜和小河虾翻炒。

炒韭菜河虾要注意什么啊？ 1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。 2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。 3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建

装盘，韭菜炒河虾就完成了。

主料 韭菜适量 虾干适量 辅料 蒜适量 姜适量 盐适量 鸡精适量 五香粉适量 干红辣椒适量 韭菜炒虾干的做法步骤 1. 先将虾干泡一下，去头，去肠线，然后洗干净备用 2. 韭菜洗干净切段备用（大概切三厘米左右的长度） 3. 蒜和姜切沫备用，干红辣椒

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

韭菜炒虾可吃吗

　　韭菜炒虾可以吃，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。虾性温，味甘、咸;归肾、脾经，居家养生吃韭菜炒虾仁能温肾助阳和活血。

　　韭菜性温、味甘；归肝、胃、肾经。韭菜属百合科，多年生草本植物，花果期在夏至秋间。韭菜含有维生素B、C，尼克酸、胡萝卜素、糖类等成分。具有温肾助阳、通便、温中暖胃、活血行瘀的功效。现代研究证明，韭菜含有硫化物，该物质具有杀菌消炎的作用，能增强人体抵抗力；韭菜富含纤维素，能促进肠胃蠕动，防止肠癌的发生。同时，韭菜中含有的挥发性精油及含硫的化合物，具有降低血糖的功效，对糖尿病、高血脂症患者等均有一定的食疗功效。

　　虾性温，味甘、咸；归肾、脾经。它含有谷氨酸、烟酸、蛋白质、脂肪、硒、铁等成分。具有滋阴补肾，活血的功效，中老年人、心血管疾病患者、肾虚阳痿者尤其适合吃虾。

　　韭菜炒虾肉

　　食材：韭菜300克，虾仁150克，葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、料酒、植物油各适量。

　　做法：

　　1. 虾仁洗净，沥干水分；

　　2. 韭菜择洗干净，切成小段；

　　3. 将油锅烧热，下葱丝、姜丝、蒜末炝锅；

　　4. 炒出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，倒入少许料酒，加盐调味；

　　5. 放入韭菜，大火炒4-5分钟，加少许味精即可。

韭菜爆炒河虾怎么做好吃

用料

主料

河虾300克

韭菜200克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

姜

适量

蒜泥

适量

江米酒

适量

韭菜炒河虾的做法

材料集合图：

1.将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段

2.锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色

3.将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适理盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可

河虾酥香，肉质非常的鲜嫩，以至连虾壳都特别嫩，再加上有韭菜提香，吃在嘴里，似乎感到春天的新鲜气息呢。

烹饪技巧

1、河虾一定要食新鲜的。新鲜的河虾青黑色，近乎透明，色发红、身软、*变质的虾不新鲜不要吃。炒河虾不宜挑太大的，否则虾须扎嘴，令人不太舒服。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

韭菜炒河虾禁忌有哪些

如果喝啤酒的话就尽量不要吃韭菜，对胃口不好的，韭菜炒河虾可以吃米饭的哦，味道不错的，韭菜不好消化，不要吃的太多，也不要喝酒来吃韭菜。

韭菜炒河虾补钙效果好么

材料

新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只

调料：油、盐适量、生抽少许

做法

1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；

2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；

3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

营养价值

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。

韭菜炒河虾的营养价值

虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。