材料
鸡：1只; 海盐: 3斤; 沙姜：适量;精盐：适量;姜：5片;蒜：1瓣;植物油：少许;
盐焗鸡的做法
用沙姜粉，盐和少许植物油抹遍鸡身，注意内外都要抹到，表皮的盐少抹一些，肚子里面多抹一些
姜蒜切片放在肚子里面
腌制几个小时入味
吊起来把表面晾干
表面风干了的整鸡用油纸包起来，最好包两层
锅子内部铺上锡纸以免烧坏
海盐放在锅中翻炒加热至烫手
倒一部分在锅底，铺得稍微厚一点，大约有2厘米
放入油纸包好的整鸡
倒入剩下的海盐铺好
加盖子，中火焗50分钟后关火焖15分钟
将油纸包取出，刷掉表面的海盐，海盐大部分都还可以留着继续用
油纸包打开，小心里面有很多的汤汁不要漏掉了
最后将鸡肉撕成小块码盘即可
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