香料配方 配方：桂皮8克，八角8克，小茴香8克，玉果10克，草果10克，砂仁10克，白芷15克，香叶2克，白蔻5克。 做法：将上述各种香料混合即成。 用法：下锅前将各种香料用水洗净，个体较大的香料洗净后还要拍破。 作用：祛腥增香。 油焖大虾专用

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

阿根廷大红虾：1盘; 酱油：1勺;番茄沙司：1勺;料酒：1勺;食盐：1小勺;白糖：1勺;葱：1段;姜：1小块;蒜：3瓣;植物油：1汤勺;

草果1斤木香0；5斤香砂0；7斤砂仁1斤草寇1斤筚拨0；5斤丁香1斤白寇1；6斤白芷0；5斤山奈0；5斤香果0；5斤良姜1斤小茴香0；6斤肉果0；9斤甘草0；5斤烟桂一斤肉桂0；5斤桂丁0；8斤香茅0；7斤桃草0；5斤枝子0；5斤毛桃1；5斤花椒3；5斤八角1斤香叶1

干烧大红虾的做法

油焖大虾 主料大虾12只 辅料植物油适量 盐4g 番茄酱两匙 米醋一匙 白糖一匙 料酒5匙 葱少许 姜少许 油焖大虾的做法 1.选十个头（一斤十只）的海虾，剪去虾、虾眼和虾腿。 2.从虾背部划开。 3.用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。 4.炒锅烧热，

大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线

油焖大虾的做法 1.先准备好虾400克，葱姜适当，油适当，黄酒适当，盐适当，白糖适当，生抽适当，鸡精适当，以后将虾去掉虾须，再开背去掉虾线，然后清洁洁净 2.再将油倒入锅里放入葱姜翻炒出香味，放入大虾，放入少量盐，将虾翻炒至变红以后倒入

葱、姜、蒜切末；锅中放少许油

做法： 油焖大虾的做法一： 原料: 对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 做法： 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾处剪一小口，取出沙包，再将虾背

五成热时放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟

食材明细 青虾 500g 葱 适量 姜 适量 白糖 适量 白醋 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 花生油 适量 油焖大虾的做法步骤 1从市场买来的青虾一斤。 2用干净的剪刀剪去虾、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。 3葱姜切小段备用。 4锅

倒入料酒、酱油、番茄沙司、糖、盐等，翻煎两面；5分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可

油焖大虾 材料 海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量 做法 1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。 2、姜切丝，备用。 3、热锅凉油，待油八成

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如何自己在家做油焖大虾

家庭版油焖大虾的做法详细步骤

家庭版油焖大虾的做法图片第1步1、锅内注油(油要多一点)，烧热后转小火复，爆香切碎的蒜粒姜块，下辣椒面、花椒面、剁碎郫县豆瓣酱慢火熬，注意搅拌；

家庭版油焖大虾的做法图片第2步2、将1中材料熬出红油后，盛出备用；

家庭版油焖大虾的做法图片第制3步3、将锅洗净注油烧热(平时炒菜3-4倍油量)，下处理干净的小龙虾，翻炒到变色喷料酒、香醋，加盐、蚝油、冰糖翻炒均匀后，倒入啤酒(以平材料面为准)大火煮开转中小火焖约10分钟；

家庭版油焖大虾的做法图片第zd4步4、下青/红尖椒、胡椒粒、十三香调料，翻炒均匀，继续焖煮；

家庭版油焖大虾的做法图片第5步5、加入自制混合豉汁料及2中红油，翻炒均匀入味后，转大火开始收汁；

家庭版油焖大虾的做法图片第6步6、汁水收浓之际，浇上1大勺纯香麻油，将锅内材料掂匀，撒上切段香菜即可起锅装盘。

武汉油焖大虾做法（有香料基本配方的）

草果e799bee5baa6e79fa5e98193313333353261341斤木香0；5斤香砂0；7斤砂仁1斤草寇1斤筚拨0；5斤丁香1斤白寇1；6斤白芷0；5斤山奈0；5斤香果0；5斤良姜1斤小茴香0；6斤肉果0；9斤甘草0；5斤烟桂一斤肉桂0；5斤桂丁0；8斤香茅0；7斤桃草0；5斤枝子0；5斤毛桃1；5斤花椒3；5斤八角1斤香叶1；5斤孜然0；8斤当归0；7斤党参0；5斤干辣椒4；5斤--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------草果2斤木香0；5斤香砂0；7斤砂仁0；8斤草寇1；5斤筚拨1斤丁香1；5斤白寇2斤白芷0；5斤山奈0；5斤香果0；5斤良姜0；8斤小茴香0；8斤肉果1；5斤甘草0；5斤烟桂0；9斤肉桂0；6斤桂丁0；5斤香茅1斤桃草1斤枝子1斤毛桃1斤花椒0；5斤八角2斤香叶1；5斤孜然1；5斤当归1斤党参0；5斤干辣椒1斤 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------麻辣酱配方：豆瓣酱15斤花椒面1斤辣椒面2斤自制香粉1斤色拉油5斤---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------龙虾4斤姜蒜洋葱各150克麻辣酱150克香粉50克盐10克味精20克白糖50克啤酒半瓶青椒50克

回家吃饭油焖大虾的做法

油焖大虾

主料大虾12只

辅料植物油适量 盐4g 番茄酱两匙 米醋一匙 白糖一匙 料酒5匙 葱少许 姜少许

油焖大虾的做百法

1.选十个头（一斤十只）的海虾，剪去虾*、虾眼和虾腿。

2.从虾背部划开。

3.用牙签挑出虾线，洗净控干水分待用。

4.炒锅烧热，下入平时炒菜两倍的植物油，下入大虾，中小火度煎制。

5.煎到虾壳变硬，两面金红，煎出虾油。

6.大虾盛出待用。

7.用锅内剩余的虾油爆香葱姜，加入料酒5匙，烧开。

8.加入两匙番茄酱，炒匀。

9.大虾重新入锅。

10.调入一匙米醋、一匙白糖和4g盐，翻炒均匀，加少许清水，小火焖制3分钟。

11.将焖好的大虾摆入盘中，问捡去锅里的葱姜，大火收汁至浓稠，将汁液均匀的淋在大虾上，点缀香菜即可上桌。

烹饪技巧答

1、虾要选个大、肥厚、新鲜的海虾；

2、煎制的时候掌握好火候，不要糊锅、粘底；

3、焖制的时间不要过长，收汁要彻底，要能牢牢的挂在大虾表面。

油焖大虾的吃法

油焖大虾

原料：虾、葱、姜、蒜、番茄酱、香葱

做法：

1. 鲜虾洗净剪去须子、触角，挑去虾线；

2. 锅内做油，放入葱姜，出香味，zd放入大虾煸炒至大虾变成红色；

3. 倒入番茄酱，煸炒至每个虾都裹上番茄酱，加入少许糖、盐调味，出锅前倒入香葱末出锅即可。

油焖大虾的做法 完美的油焖大虾酱汁怎么调

油焖大虾的做法

1.先准备好虾400克，葱姜抄适当，油适当，黄酒适当，盐适当，白糖适当，生抽适当，鸡精适当，以后将虾去掉虾须，再开背去掉虾线，然后清洁洁净

2.再将油倒入锅里放入葱姜翻炒出香味袭，放入大虾，放入少量盐，将虾翻炒至变红以后倒入黄酒，再放入白糖，倒入生抽

3.倒入清汤焖煮十分钟后收汁，放入鸡精调味，最zhidao终滴几滴香油即可。