材料
羊肉：1千克; 枣(干): 50克;白萝卜: 1根;土豆: 1个;枸杞子: 10克; 辣椒酱：100克;干辣椒：6个;白胡椒：5克;八角：7个;姜：1块;葱：半根;蒜：半头;桂皮：2根;香叶：3片;生抽：100毫升;料酒：200毫升;植物油：适量;食盐：4克;
红焖羊肉的做法
羊后腿肉洗净，切成小块。白萝卜、土豆去皮切块
烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，再用热水冲洗干净，沥干水分
锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色
将炒好的羊肉盛入砂锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，水要没过羊肉
水烧沸腾后，撇去沫子，加盐、胡椒粉，再加入萝卜、土豆块、红枣、枸杞，转小火炖约50分钟
吃完羊肉的汤可接着炖青菜
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