材料
猪里脊肉：100克;蟹味菇：150克;真姬菇：(白玉菇)150克; 荷兰豆: 少许;洋葱: 少许;鸡蛋清: 半个; 食盐：3克;白糖：1克;生抽：半汤匙;色拉油：10克;水淀粉：适量;白胡椒：1克;料酒：1汤匙;
蘑菇滑肉片的做法
将肉洗净切片，用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制
蘑菇、荷兰豆择洗干净
将腌制好的肉片用50度的水滑一下，捞出控水
热锅凉油放洋葱碎炒香，放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟
放提前滑好的肉片，加调料入味，淋水淀粉，起锅
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