材料
带鱼：2条; 面粉: 20克; 葱：5克;姜：5克;蒜：5克;生抽：5毫升;食盐：5克;胡椒粉：3克;花椒：3克;料酒：15毫升;
干炸带鱼的做法
带鱼洗净，去头去尾清除内脏
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25 ;30分钟
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
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