材料
莜面：300克; 猪肉馅: 100克;胡萝卜: 1根;黄瓜: 1根;黑木耳: 200克;葱: 5克;水淀粉: 半碗; 植物油：适量;白糖：3克;食盐：5克;生抽：少许;
打卤莜面栲栳栳的做法
莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态
揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟
分成小剂子，揉圆
取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形
顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的
笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上
老抽上色，糖，盐，生抽调味。加和蔬菜齐平的水，大火烧开转小火煮
当水量少一半后，转大火，水淀粉勾芡起锅
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