方法
木耳：铁的含量很高，从古至今人们就把它作为补血佳品。每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。
瘦肉：虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却比较好，而且购买加工容易，也喜欢吃。
动物肝脏：肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。
菠菜 ：植物性食品中铁的吸收率不高，但是蔬菜中的菠菜却富含丰富的铁。
芝麻：芝麻富含各种营养素，是一种极好的营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪，深受欢迎。
黄豆及其制品：每100克的黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%，远较米、面中的铁吸收率高。
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