材料
茄子：1个; 红尖椒: 适量;柿子椒: 1个; 色拉油：适量;酱油：适量;淀粉：3克;食盐：3克;姜：4克;蒜：4瓣;葱：4克;白糖：1小勺;
家常烧茄子的做法
茄子滚刀切块儿，撒上一层薄薄的淀粉，青红椒切块儿，待用
锅内倒入相对多的油，烧至7成热，将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬，盛出，用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去，待用
另起一油锅，只滴入几滴油即可，润一下锅，锅热后，葱姜爆香，倒入1/3一碗薄淀粉水，滴入美极鲜，食盐，白糖，烧至沸腾，变稠后，倒入待用的茄子块儿，迅速大火翻炒之3分钟
三分钟后，当茄子上都裹上了薄薄的芡后，放入青红椒，再次迅速大火翻炒2分钟
最后撒入蒜末，提香味～关火
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