1、备食材：鸭腿 酸萝卜，泡椒，泡姜 小葱段，姜片2、鸭肉切块焯水备用，锅内做油，油热后下入小葱段，姜片，泡椒，泡姜炒香3、炒香辅料后下入酸萝卜块，翻炒片刻后下入焯好水的鸭块，放入热水淹没过鸭块，大火烧开转中小火炖至。鸭肉顿至八成熟时调味：放少许白糖提鲜中和酸味，少许盐和鸡粉即可！如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋4、立秋来临，进补的同时也要预防秋燥，酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲，又不会上火！