首先外卖需要了解订单是由商家自配送还是由美团包配送的，一般而言，商家自配送的接单效率低，常常会出现超时的状况，可是由于配送方面不由美团参与，所以没有超时赔付原则。4、赔付方：如果是商家接单了，超过预计配送到达的时间还没发货，就是商家赔付。而如果商家及时把订单发给了配送员，由于配送员的原因导致延时就是由配送员赔付。如果配送员拒付，就是美团外卖先行赔付，后在配送员的账户里扣除。