1、锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊。 2、将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热。 3、关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。 4、继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。