1、做冰糖雪梨时，直接煮大错特错，用上两个技巧，雪梨又香又甜。 2、把雪梨的皮去掉，切成大块，注意在给雪梨切块的时候一定要把雪梨的芯去除。因为雪梨芯没有去除的话有可能会让煮出来的雪梨有一股苦味，影响到口感。 4、其实冰糖炖雪梨的做法还是比较简单，大家只要按照上面的方法来操作就行了。不过做冰糖雪梨时切记不可直接下锅煮，这是大错特错的，应该牢记以下两个技巧，这样做出的冰糖雪梨才又香又甜。