1、备好食材；2、鹌鹑蛋洗净，将其煲熟。3、煲熟后，剥去蛋壳。4、姜切片，葱切段；5、下油锅，放进冰糖。6、把冰糖煮至融化，放进姜片、葱段、红辣椒。7、再放入鹌鹑蛋；8、加上3茶匙生抽调味。9、放入200ML热开水，盖上锅盖煮10分钟左右即可。