1、将萝卜洗干净，然后萝卜皮切去，再进行切块。2、将排骨洗干净，锅里倒入冷水，烧水大约10分钟左右，最后把热水倒掉用冷水再冲洗一下，去掉腥味，让排骨肉质松爽。3、把生姜切片放好。4、把所有准备好的材料倒入锅里，到入水和一点酒，还有两勺白醋，直接用大火烧开，最后小火慢炖30分钟左右。5、揭开锅后，放上葱花和盐，即可食用。