1、葡萄的选择2、防止氧化3、避光4、低温发酵5、保留香气6、先澄清7、发酵时间8、容器选择9、购买材料 1. 葡萄选择：虽然我们选用的是葡萄汁发酵来酿白葡萄酒，但是为了避免在压榨过程中有部分颜色进入，们一般都选用白葡萄品种来酿制白葡萄，这样你的酒颜色才更好。 2. 避光：和酿制红葡萄酒相比，白葡萄更要求少见阳光。不仅仅是发酵阶段，保存阶段也要少见光，最后得到的酒才好。 4.