1、准备好食材。葱、姜切丝、姜蒜切碎。香菇切片。2、在鱼身上切几刀。摸上一层盐。3、铺上姜、香菇片。放在蒸锅里，开蒸20分钟。4、蒸好后，把多余的水份倒掉。铺上葱，淋上酱油。5、下油锅，把油烧沸，烧沸后。淋在鱼上即。