1、粉条提前用来开水泡开。2、蒜切末，姜切末，小葱切葱花，肉末中放入姜末，少许盐，味极鲜，料酒，淀粉拌匀腌制10分钟。3、起锅烧油，爆笑蒜末，放两勺香辣酱炒出红油。4、倒入肉末炒至颗颗分离。5、下入粉条翻炒均匀，加少许盐调味。6、倒入半碗水大火煮开后持续大火收汁。7、盛入盘中，撒上葱花，就大功告成。