1、鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，姜剁成沫，加入各种香料和成饼馅。2、油皮制作：面粉200克加入糖粉20克，克猪油60克略拌，再将70克水分次加入混合拌匀，装入保鲜袋松弛30分钟。3、油酥制作：面粉135克加入猪油67克混合拌匀。4、松驰后的面团，油皮油酥各分成15个。5、取一块油皮按扁成圆形。6、将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。10、将面团竖放，收口朝上压扁。11、再次擀开，擀成椭圆形。