1、首先把用到的食材准备好，需要准备一碗面粉，一个鸡蛋，两只大虾，小白菜胡萝卜适量。2、接下来把面粉用适量的清水和好，不要太干，也不要太稀，为用漏勺做准备。大虾剥皮去肠泥，胡萝卜切成小块和花状，小白菜洗好，准备一瓣蒜，还有重要的一步，锅洗净，擦干水， 烧油，把鸡蛋打里煎成荷包蛋，盛出来备用。3、锅底煎蛋余下的油，放入蒜瓣爆香后，加入适量的清水。6、最后放入洗好的小白菜，调入适量的鸡精。