1、将烘焙油纸按着模具底部大小剪下来；2、将剪好的烘焙纸垫在模具的底部；3、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离；4、将牛奶倒入乳酪中， 隔水融化，不停地搅拌均匀；5、加入奶油， 不停地搅拌， 直至融化6、日式轻乳酪蛋糕--做法7、加入蛋黄， 不停地鲜搅拌均匀；8、日式轻乳酪蛋糕--做法9、搅拌成均匀的乳酪糊离火， 放凉；10、将蛋白高速打成鱼眼型泡后；11、分三次加入糖打发；13、直至蛋白打发成立状；