1、豇豆撕掉老茎，撕成小段，清洗干净，沥净水分。2、五花肉清洗干净，切成尽量薄的片。3、大蒜去皮后清洗干净，再切成蒜末备用。4、锅中倒入少许的油，放入油渣和肉片煸出油。每次我们炼过猪油的油渣不要丢掉，油压干后醮糖吃，是又香又甜又脆，也可以用来烧菜。5、放入小葱花，小火煸出葱香味。6、倒入豇豆，调入盐大火翻炒，炒到豇豆外皮变绿。7、锅边淋入少许的水，加盖烧，烧到豇豆软烂。