1、所用食材：鸡肉，干香菇，大米，油菜心，葱，姜，蒜。2、大米淘洗干净。3、鸡肉切丁，干香菇用水洗净再用温水泡开切成丁。葱姜切碎。4、泡香菇的水不要扔掉，留着备用。5、锅中放油，油热放入葱姜蒜炝锅。6、葱姜蒜爆出香味，放入鸡肉翻炒。7、鸡肉炒变色，放入酱油、五香粉、盐翻炒。8、放入香菇继续翻炒。9、放入香菇水、适量水煮开。10、高压锅中放入大米，将香菇鸡肉连汤一起倒入高压锅中，按煮饭键 。