1、碾玉匠的结构是：碾(左右结构)玉(独体结构)匠(左包围结构)。2、拼音是：niǎn yù jiàng。3、注音是：ㄋ一ㄢˇㄩˋㄐ一ㄤˋ。4、词语解释是：打磨雕琢玉器的工匠。碾玉匠[niǎnyùjiàng]⒈打磨雕琢玉器的工匠。5、汉语大词典是：打磨雕琢玉器的工匠。《平妖传》第二回：“若到底揭不起时，我老袁也罢了，终不然唤个碾玉匠碾开来看。”。6、其他释义是：1.打磨雕琢玉器的工匠。