1、食材：排骨500g，蒸鱼豉油5g，蚝油4g，白砂糖3g，姜4g，蒜4g，红椒2g。2、将蒸鱼豉油、蚝油、糖，姜末、蒜末、红椒圈，倒入排骨，搅拌均匀。3、用保鲜膜包住排骨，放入冰箱，冷藏2个小时左右。4、烤盘铺好铝箔纸，将排骨码好。5、炒锅里倒入适量油，放入蒜末炒出香味，然后再将蒜末和油一起浇到排骨上。6、封好铝箔纸。7、烤箱230°，烤25分钟之后，打开铝箔纸再烤15分钟出炉就可以了。