1、提拉适宜冷冻，吃时提前10分钟拿出放冷藏室即可。2、做提拉米苏需要的是细致，按照步骤认真操作，应该都会很成功；3、打发的奶油和奶酪糊混合时要细致的用刮刀压下去拌匀，若是颗粒没拌匀，会影响最后的口感；4、吉利丁片最好用冰水泡软，切忌用温热水浸泡以免溶化；5、手指饼干浮力很大，所进奶酪糊中容易浮起，多试几次在冷冻时将它下压，直至不会浮起；