1、苦水的解释是：苦水kǔshuǐ。(1)因含有硫酸钠、硫酸镁等矿物质而味道苦的水。(2)比喻遭受的痛苦。(3)因患某种疾病而从口中吐出的苦的液体，通常是消化液和食物的混合物。