香菜应该不陌生吧，很多蔬菜可以生吃，那么香菜可以生吃吗？香菜到底是生吃好呢？还是熟吃呢？生吃的话有什么好处呢？下面我们来介绍下吧。香菜可以生吃吗。香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等.香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜.香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载.香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益.香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物.煮、煲、生吃都可以的.只要清洗干净。吃香菜的好处；1.和胃调中；香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。