1、牛肉最好风味最好的做法是最简单的烤制。烤牛肉香味浓郁，咸甜适口，烤香浓郁，风味独特，营养丰富。2、烤牛肉做法：主料：牛肉（瘦）(250克)。辅料：香菜(20克)。调料：姜汁(5克)、大葱(10克)、酱油(20克)、黄酒(15克)、虾油(3克)。步骤：（1）将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。（2）取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。