1、主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜。 2、辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精。 3、将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 4、将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。 5、冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。