煮饭的材料，那自然是大米了。在买大米的时候，一定要选择一些比较好的大米，这样做出来的饭才会更加符合的要求。在选米的时候，要注意大米的状态，要选那些光泽、颜色看起来都很好的米，而且还要足够饱满。现在市面上很多打着各种名号的米，其实都只有放在表面那层比较好。要仔细一点挑，用自己的眼睛识别，才可以选出比较好的米。