1、牛骨煲汤搭配大枣和枸杞最好。2、食材：牛骨2斤、胡萝卜1根、白萝卜200克、香菇五朵、大枣10克、枸杞适量。3、将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。4、将大枣，枸杞放入水中浸泡几分钟。5、胡萝卜，白萝卜、香菇切块。大小适当即可。