1、煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水。2、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。3、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。4、鸡蛋煮熟，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里一下。