1、白玉菇和小白菜洗净备用。2、热锅凉油， 放入蒜瓣进去爆香。3、下入白玉菇进去翻炒， 直至白玉菇出水微微发软。4、再放入小白菜进去翻炒。5、小白菜微微变色后加入1勺糖， 这可是让青菜好吃不变色的关键。6、再加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。