1、准备好月饼的主要食材糖浆和植物油。2、糖浆和植物油放在一起搅打到融合乳化。3、糖浆里加易小焙预拌粉。用硅胶刀翻拌到无干粉。4、面胚揉光滑，保鲜膜包好，需要松弛2个小时左右。5、蛋黄用植物油泡一天左右，不用烤直接包就行。6、计量25克一个面皮，豆沙30克，咸鸭蛋黄14克，鸭蛋黄需要先泡油一天，包之前喷点料酒，无需烤熟。豆沙馅包上咸蛋黄。7、包好的蛋黄馅料，团一下圆了就可以。