1、先将牛腩切块，焯水后捞出。2、向锅中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味后将牛腩转入砂锅。3、向牛腩中加入适量啤酒和开水，煮烧一小时。同时将番茄去皮炒出汁水。4、将番茄倒入砂锅，煮烧半小时后放适量盐调味即可。