1、糯米粉９０克、粘米粉７０克、淀面４０克、纯牛奶３７０克、糖粉１００克、菜油４０克。所有材料搅拌成无颗粒面浆，蒸约２０分钟出炉，趁热搅拌至顺滑，冷后放保鲜冰箱冻２小时，冰皮月饼的皮即可用了。2、把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克。3、取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼。4、在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子。5、就像包包子一样包好。6、把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下。9、换个模具再做。