1、首先，将葱姜加水制成葱姜汁。2、接着将鸡胸脯切条，加入葱，姜汁，盐，胡椒粉腌制备用。3、紧接着加入鸡蛋面粉搅拌均匀，将鸡肉放在面包糠中均匀地裹上面包糠。起锅烧油，放入鸡肉炸至金黄捞出，最后撒上适量的孜然粉即可。