首先往盆内加入没有凝固的鲜血块，用刀划成一样大小的块倒入开水的锅中继续加热，然后加入少量食盐再加入比血多好几倍的水，或者可以煮点花椒和大料的水加点盐，等温度降下来后倒进血里搅拌，很快猪血就会凝固成型。