1、先要将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml、油20g合成软面团，醒上15分钟。 2、取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。 3、8小时后取出，在室温下稍微回温。 4、将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。 5、将面轻轻地拉长，切成若干小条。 7、丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。