1、绿豆粥在冰箱可以放1-2天。最好不要超过2天，否则很容易变质，营养物质也会流失。2、可以通过闻味道来判断绿豆粥是否变质，如果有酸味或者其他异味，就说明已经变质。3、或是把绿豆汤放在碗里或盆子里，让其沉淀平稳后，如果太清澈或者异常粘稠，那肯定是变质了。