1、在碗中放入白糖，盐，倒入生抽，用筷子搅拌至白糖融化，做成料汁。 2、锅中倒入食用油，烧至八分开。 3、倒入料汁爆锅，关火倒入白酒，出锅倒入碗中晾凉。 4、辣椒洗净，擦干水分，切成滚刀小块，去籽。切一点胡萝卜配菜。 5、料汁凉透，放入辣椒，胡萝卜拌匀，腌制2小时左右。 6、又脆有好吃的腌辣椒就做好了。