1、烤箱使用要加水。在烤箱使用的时候，最好在烤盘内加适量的水，这样就可以保证食物内的水分不会被烤箱烤制太过，失去了食物原有的口感，另外，在烤制东西的时候在烤箱内加水，不会造成烤出来的食物太干太硬。2、烤箱使用铺锡纸。很多人在烤制东西的时候，都是直接烤制的，并没有做任何的措施，在烤制东西过后就很难清理干净烤箱。所以烤箱使用的时候，最好在烤盘上铺一层铺锡纸，铺锡纸可以防止烤后油脂滴落在烤盘上，使烤盘干净。3、烤架的位置选择。在烤箱中有很多可以固定烤架的位置，但是在烤制东西的时候，烤架的固定位置是有讲究的。一般烤较薄的食物大都设定在中层位置，烤较厚较高的食物时，则要设定较低位置，这样烤出的食物口干好。