1、姜切片，秋刀鱼洗净，放入白酒、盐抹匀腌制10分钟。2、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀鱼中抹匀，腌制4小时。3、首先锅中倒入适量橄榄油，然后放入秋刀鱼小火煎至2面金黄，盛出挤上柠檬汁即可享用。