1、清理虾的实用小技巧：(1)我们需要学会使用剪刀剪去虾的长须和头上很扎人的尖角，这方便人们以后的食用。当然我们还需要用牙签挑破头和身子连接的组织，这样可以让虾在烹饪的时候更容易入味。（2）在一边冲洗虾的时候，也是需要用牙签捣碎沙包里的组织，这个过程中一定要非常仔细认真。(3)去虾线非常重要，需要将牙签插入挨着虾的尾部并且挑破表皮，把虾线慢慢挑出，这样才不会影响口感。2、虾的作用以及营养价值：