拼多多缺货处理是表示用户购买商品后，商家主动联系拼多多平台或消费者，告知无法在发货时间内完成发货或者商家发生延迟发货或虚假发货后在规定时间内仍未发货，相关订单将被拼多多平台判定为缺货订单。