1、鱿鱼切花刀放淀粉搅拌，辣椒切段，芹菜切段。2、锅中倒油，炸熟鱿鱼捞出，留底油放入葱姜，辣椒。3、放入干锅酱、鱿鱼、芹菜、藕片，加水放盐、鸡精调味大火收汁后即可。4、干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等等。